Un bon état biologique et sanitaire des raisins assurent la qualité du vin
La maturité des raisins permet la vinification naturelle. Les levures nateurellement présentes pourront faire la magie du vin.
Les raisins doivent arrivés non tasséset et en parfait état jusqu'à la cave.
Ces conditions évitent l'emploi de souffre.
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Les Tuiles Bleues
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